Archives mensuelles : juillet 2018

Quelques perles….

C’est dommage de nos profs de pratique n’aient pas pu enregistrer quelques élèves lors d’examens oraux    

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Romeyer

Le baron Pierre Romeijer (connu sous le nom de Romeyer) est un chef cuisinier belge né à Etterbeek le 28 juin 1930 et mort le 12 juillet 20181. Entré dès l’âge de 14 ans dans la restauration, il a terminé … Lire la suite

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BBQ

Arthur DAINE DATE: 05/30/2014 14:46:00 Voici un article paru en 2014 sur la défunt « blog des Anciens – Skynetblogs » – vieux de 4 ans mais toujours d’actualité et le lien vers le site « L’internaute » fonctionne toujours… Outre le danger de … Lire la suite

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Les huîtres : documentaire très instructif, à conserver

Une ancienne m’a envoyé ceci. Au moment où nous entrons dans les mois en « R »…  Il est intéressant de tout savoir sur ce délicieux mollusque. Merci Annette. Guide de survie de l-amateur d-hutre  

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Pour les oenophiles !!!

Ce pps est destiné aux « anciens » de l’école d’Hôtellerie afin de vous rappeler vos cours d’oeno !!! A propos qui était votre prof à l’époque où vous usiez vos fonds de culotte sur les bancs (vétustes) de cette vénérable école … Lire la suite

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Sangria… Olé

La sangria est une boisson alcoolisée aux origines controversées. Selon certaines sources, la sangria ne proviendrait pas d’Espagne, mais plutôt des Antilles ou d’Amérique du Sud. C’est au XIXe siècle que les premières références à cette boisson sont faites, toutes … Lire la suite

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