Offre d’emploi à Spa

Bonjour Monsieur Daine,

Tout d’abord mes meilleurs vœux pour 2019.

Je vous envoie en pièce jointe une proposition d’emploi qui pourrait être insérée sur le site des anciens. (Le détail dans la pièce jointe en pdf)

Cordialement,

Eric VIATOUR
Chef de travaux d’atelier

chef de cuisine – spa – 38h – fr

Chef de cuisine – Spa – 38h

Description de fonction :
En tant que chef de cuisine à Spa, vous serez responsable des tâches suivantes :
• Vous vous chargez des repas de direction haut de gamme (20 à 80 couverts)
• Vous organisez les réceptions et évènements spéciaux
• Vous travaillez au self si aucune activité n’est planifiée en direction
• Vous êtes responsable de l’élaboration des menus en collaboration avec votre responsable
• Vous savez calculer un foodcost
• Vous assurez la commande des marchandises en tenant compte de votre foodcost via le système de gestion interne Click and Buy, ainsi que la gestion des stocks (gestion des quantités, DLC, respect du FIFO).
• Vous êtes garant du suivi et du respect des normes HACCP
• Vous êtes impliqué dans des évènements en collaboration avec votre responsable

Sodexo Belgium
A l’attention de Mercédès LIBERT – HR Business Partner
E-mail : jobcenter_wal.be@sodexo.com

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