Archives mensuelles : février 2020

Portes Ouvertes

Comme chaque année l’Ecole d’Hôtellerie & de Tourisme de la Ville de Liège vous ouvre ses portes le temps d’un week end afin que vous puissiez apprécier la qualité du travail de ses élèves. Et aussi permettre aux « Anciens » de … Lire la suite

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Offre d’emploi

Vu sur le réseau LINKEDIN F&B Manager Nom de l’entreprise Mercure Liège Centre Date de publication Publié le 25/02 Le Mercure Liège City Centre Hotel, situé dans le centre historique de la ville sur les rives de La Meuse, subira … Lire la suite

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Maxime Zimmer

liege.lameuse.be/523891/article/2020-02-24/max-zimmer-ou-le-feu-sacre-de-la-cuisine Encore un ancien de EHT Liège qui se distingue !

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Poivre

Les « anciens » élèves de l’école d’Hôtellerie de Liege qui ont suivi les cours de Mme François se souviendront des réserves qu’elle formulait notamment vis à vis du poivre moulu ainsi que de la muscade en poudre… L’article qui suit lui … Lire la suite

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Cuire… Rôtir…

Le steak pommes frites est un fleuron de la gastronomie belge… mais encore faut-il que la viande soit de qualité et cuite de la bonne manière… Sur la site Slate.fr j’ai trouvé cet article un peu long peut-être ? http://www.slate.fr/story/187185/cuisine-recette-test-meilleure-facon-cuire-steak?utm_source=ownpage&utm_medium=newsletter&utm_campaign=daily_20200218&_ope=eyJndWlkIjoiZjhiN2YzY2Q5Mjk2OTkzNGNjYWExY2Y4MGY3ZGU4MWQifQ%3D%3DLire la suite

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Tartine…

Dans le JT de 19 Hr de la chaîne RTL du 16 Février dernier, il y avait un petit reportage sur l’amour des belges pour la tartine… Et le premier intervenant était Philippe Fauchet (89), chef étoilé, installé à St … Lire la suite

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Recherche cuisiniers

Jean Pierre Streignaerts qui a travaillé pour le groupe hôtelier belge Martin’s durant des années, nous apprends qu’un nouvel hôtel du groupe à Bilzen recherche des cuisiniers, Liège n’étant pas loin, plus ou moins une bonne demi-heure de voiture, Voici … Lire la suite

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