Archives de l’auteur : AJJ

Ce texte n’est pas nouveau, mais comme hier c’était la St Valentin… pourquoi ne pas le remettre à l’honneur: J’aime les pommes de terre mais, pour vous convaincre définitivement de leurs qualités, je ne peux mieux faire que de les … Lire la suite →

Vous avez sans doute pu lire les différents articles sur la nécessité de réduire notre consommation de viande pour sauver le climat. Ci-dessous une des nombreuses publications. https://www.20minutes.fr/planete/916197-20120413-reduire-consommation-viande-imperatif-limiter-rechauffement-climatique Mais c’est bizarre que rares sont les publications mettant en cause Trump … Lire la suite →

Ce sera bientôt le Carnaval mais le Mardi Gras se célèbre aussi (à Liège et dans sa région) par une coutume gastronomique: La Potée au chou frisé ! La potée désigne un type de préparation culinaire dont le nom vient … Lire la suite →

Bonjour Monsieur Daine, Ci-après une offre pour nos anciens. Eric VIATOUR Chef de travaux d’atelier Ecole d’Hôtellerie et de Tourisme de la Ville de Liège OFFRE D’EMPLOI!! Le Richelieu place verte n° 6 à Liège recherche : Un Cuisinier temps … Lire la suite →

Article un peu polémique retrouvé dans les archives de TRADITION -Bien sûr les professionnels du service en salle ne seront pas d’accord avec ce qui suit… mais ce n’est pas toujours le cas… La solitude du garçon de café. Qui … Lire la suite →

L’article qui suit avait déjà été publié en 1996 mais il me semble que depuis tout ce temps, rien n’a vraiment changé…! Pour preuve cet article de La Meuse du 17 janvier https://www.lameuse.be/333702/article/2019-01-17/travailler-pour-un-mauvais-chef-rend-malade-et-moins-productif Le Principe de Laurence Peter, ou Pourquoi … Lire la suite →

Chères « Anciennes », Chers » Anciens », Vous trouverez, en pièce jointe le numéro de Janvier Février 2019 de TRADITION – C’est donc via ce blog que vous trouverez des nouvelles de votre école et des Anciens… et bien entendu vous pouvez, par … Lire la suite →