Archives mensuelles : février 2024

Bière : la qualité du houblon européen perturbée par le changement climatique Cet élément indispensable à la fabrication d’une bonne bière est surtout produit à l’étrangerLes États-Unis d’Amérique sont le plus grand producteur de houblon au monde avec une production … Lire la suite →

Nous voici déjà presque à Pâques où il est de tradition de servir de l’agneau. Le printemps qui s’annonce nous offre déjà des pommes de terre primeur. Voici donc une recette qui combine les deux. Pour savourer la saison de … Lire la suite →

Dans un post du 7 février dernier je publiais un article sue le Proseco. Pierre, mon documentaliste préféré, m’a trouvé cet article su un autre vin effervescent italien. Le franciacorta, contrairement au prosecco, invite à une comparaison pertinente avec le … Lire la suite →

J’ai retrouvé cet article dans les archives du défunt « Skynet Blog des Anciens » – Toujours d’actualité ! Le chocolat noir, bon pour le cœur et les artèresRiche en antioxydants, la poudre de cacao et le chocolat noir ont des effets … Lire la suite →

Je me souviens de l’époque où j’étais dans la cuisine (cuivres) de Mr Wouters. Cette année-là, à la rentrée des congés de carnaval, au cours de pratique cuisine le menu à réaliser était un peu différent… en fait il y … Lire la suite →

Moins prestigieux que le champagne, moins connu que le prosecco, ce vin pétillant espagnol gagne pourtant à être découvert.Par Martin LemairePublié le 18/01/2024 À la question « auriez-vous un vin pétillant à me proposer, mais pas du champagne ? », … Lire la suite →

Le  Restaurant  LA VITA E BELLA ( cuisine française, italienne) situé à 4130 TILFF  Place Albert Ier, 2 – recherche personne (H/F) désirant travailler en cuisine.   🧑‍🍳 Prendre contact avec le Chef de cuisine (Dominique Lemaire) au numéro de téléphone … Lire la suite →

Ma grand mère, qui ne parlait bien souvent que le wallon, préparait des vautes (c’était les crêpes) et des bouquètes (à la farine de sarrasin et raisins de Corinthe) – Pour la tradition des crêpes à la Chandeleur voyez le … Lire la suite →