Archives mensuelles : juin 2024

Ce petit poisson délicieux nous revient chaque année ; j’ai remis la page de TRADITION de l’an dernier en complétant par une découverte scientifique assez amusante (voir après la recette du Chef) Bonne nouvelle pour les amateurs de Maatjes hollandais … Lire la suite →

Presque chaque jour, on trouve des articles sur Internet qui vous disent: « Ne faites plus ceci; ne faites plus cela » – Serait-ce une nouvelle tendance inventée par des plumitifs en mal d’inspiration ? En tout cas voici 2 articles parfaitement … Lire la suite →

L’appât du gain au mépris de la santé du consommateur n’est pas près de s’arrêter… De la viande de cheval impropre à nouveau trouvée dans les rayons de supermarchés !Un scandale révélé par la télévision publique irlandaise dénonce le trafic … Lire la suite →

«Shrinkflation» : des affichettes dans les supermarchés pour alerter les consommateurs à partir du 1er juilletD’après l’arrêté publié ce samedi 4 mai au Journal officiel, tous les magasins de plus de 400 m² en France auront l’obligation de signaler quand … Lire la suite →

Nous venons d’apprendre le décès de Jean Pierre Crenier. Professeur particulièrement apprécié de ses élèves et animateur de la troupe du théâtre de l’Ecole d’Hôtellerie « Le Grand Gousier » ; les élèves qui ont eu la chance de suivre ses cours … Lire la suite →

Madame, Monsieur, Je vous prie de trouver en pièce jointe une invitation pour le dernier magasin didactique pour la section boucherie pour le vendredi 14 juin.Il n’y aura pas de magasin en boulangerie ce jour-là.Au plaisir de s’y rencontrer. Nous … Lire la suite →

Les noms des pâtisseries sont d’origine diverses et variées ainsi la tarte Bourdaloue ainsi baptisée parce que la pâtissier tenait boutique dans la rue du même nom. L’éclair c’est parce qu’il disparaissait en un éclair dans le gosier des gourmands, … Lire la suite →

Madame, Monsieur, Je vous prie de trouver en pièce jointe les trois dernières manifestations organisées par l’école d’Hôtellerie et de Tourisme de la Ville de Liège pour l’année académique 2023-2024. Ce vendredi 7 juin auront lieu les magasins de boucherie … Lire la suite →

Pour se faire connaître (ou reconnaître) il faut de l’imagination et sans cesse se renouveler Fan de gourmandise ? Découvrez le crookie, la nouvelle star des réseaux sociaux Le crookie, croissant fourré à la pâte de cookie créé en 2022 … Lire la suite →